Foto de un bol de hummus de calabaza sobre una mesa con hierbas verdes por encima. En la foto una mano entra por la derecha del plano sosteniendo un trozo de pan tostado que hunde en el hummus.

Delicias de otoño

Los showcooking del Toma3 siempre dan el punto de sabor al inicio del finde.

En esta ocasión tendremos una selección de platos otoñales creados con influencia tunecina, en casi todos estará presente la harissa, una pasta de pimientos ligeramente picantes que es deliciosa.

Este será el orden del día

  • Hummus de calabaza
    Crema de garbanzos, calabaza asada y harissa acompañada de picos de pan, chips de maíz y aceite de oliva virgen extra.
  • Kaaber Khodhra
    Bolitas de zanahoria, calabacín, cebolla, pimientos, pan rallado, huevo, nata y especias con salsa romesco casera (tomate natural, ñoras, almendra, avellana, pan, ajo, vinagre, aceite de oliva virgen, especias y harissa).
  • Shawarma de soja
    Torta de trigo rellena de soja texturizada, tomate, zanahoria, champiñones, cebolla, pimientos, y un mix de especias donde predomina el Ras el Hanout, el jengibre, la canela y la harissa; acompañado de veganesa casera.
  • Shawarma de pollo al curry
    Torta de trigo rellena de pollo marinado en especias y cocinado con leche de coco, sésamo, curry, cebolla y pimiento verde; acompañado de mayonesa al curry.